Основната идея на този режим е да поддържа нивата на инсулин ниски и без пикове.
Това се прави, като се търси необходимото равновесие в храната, която консумираме. Така балансирана, храната помага на тялото да е в най-добрата си форма, да има достатъчно "въздух" за да се поддържа и дори самолекува. Като страничен ефект организмът започва да премахва ненужните елементи като излишни тлъстини и след известно време отслабваме и започваме да се чустваме по-енергични.
Много е изписано по темата и тук няма да се задълбавам в подробности относно дефиниция на блокове и други препоръки. Ако някой иска да разбере принципите и му се чете, силно препоръчвам да се зарови в сайта https://www.vzonata.com/, а аз ще се съсредоточа върху лично изпитани от мен рецепти, които спокойно можете да готвите за цялото семейство - обикновено дори и не разбират, че хапването е "зонирано".
След доста години поддържайки този режим, бих искала да обърна внимание на начинаещите, че системата "на око" може да се следва, само след продължително използване на домакинския кантар. Окото е гладно и често не можем да определим колко всъщност трябва наистина да хапнем от дадено нещо. Така че - колкото и да е досадно в началото, ползвайте везната и я превърнете в най-добрия ви помощник в кухнята след печката. После така се свиква, че без нея не можете да живеете 😄
Това, което много ми помага при съставянето и изчисляването на тези рецепти е един ексел, който можете да изтеглите от долния линк. Въвеждайки грамажа на използваните продукти, веднага може да видите колко блока са, зелени или червени.
Калкулиране на рецепти по Зоната
Не всички рецепти ще са балансирани, което значи, че за някои от тях ще трябва да се добавя протеин или въглехидрат. Най-отдолу на всяка рецепта ще обяснявам изчисленията необходими при балансирането на едно хранене.
Преди да започнете, препоръчвам да си замерите използваните за готвене тенджери, тави и тигани, така че за да измерите количеството приготвена в тях храна, от общата тежест лесно да извадите тежината на тенджерата.
Самата аз готвя за повече хора и за седмица напред, или пък си заделям от вече приготвената храна в пликчета във фризера, така че ако някоя рецепта ви се стори прекалено много ядене за вашите нужди, спокойно можете да намалявате количесвата продукти.
Приятно готвене!